空腹吃紫薯的危害及吃紫薯的禁忌

紫薯是日常生活中常見的一款食物，它具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。為了讓大家更好的食用紫薯，小編為大家整理了空腹吃紫薯的危害及食用紫薯的禁忌，希望能為大家提供幫助。

空腹吃紫薯的危害

1、紫薯含有豐富的纖維素，這種物質被人體攝入之後能很好的起到軟化糞便的作用，並能很好的刺激腸胃的蠕動，從而對於清理腸腔內淤積的、殘留的毒素有良好的促排作用，這對於維持人體腸道的健康發揮極好效果。而且由於懷孕的人，胎兒在肚中本身就會壓迫腸胃。而如果發生脹氣現象，孕婦會比普通人的感受更強烈，難受程度更重，所以説空腹吃紫薯的危害是很嚴重的。

2、同時，在紫薯中含有豐富的鋅、鐵、銅、硒、鈣等營養素，而硒又是最佳的“抗癌之星，能很好的起到消除體內癌細胞的作用，對於防止癌症的產生髮揮極好的.效果。從營養的角度來看，紫薯是一種極好的養生佳品，但是如果在空腹狀態下食用紫薯的時候，便很容易讓人出現燒心、反酸等不良症狀的產生。

食用紫薯的禁忌

1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的澱粉顆粒不經高温破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。

2、不能吃太多：紫薯裏面有產氣酶，和粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內產生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。 3、發芽、有黑斑的不能吃：挑選紫薯的時候應該選擇表皮光潔沒有發芽的，紫薯表明的黑斑説明它已經收到黑斑菌感染，這些紫薯會變硬、發苦，且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。這些毒素進入人體對肝臟有害，還容易出現急性中毒的現象。

4、注意飲食搭配：紫薯由於本來就比較甜，因此最好不要喝太甜的東西一起吃，否則會增加胃食管反流的機率。此外，紫薯基本不含蛋白質和脂質，因此最好搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡。