紫薯山藥月餅的做法

好吃的紫薯山藥月餅到底是怎麼做的呢？做法非常簡單，下面就來教下大家。

　　原料：

麪粉210克，轉化糖漿150克，梘水4克，玉米油50克，紫薯餡，50克模具一個，雞蛋一個(刷表面)

　　做法：

1、餅皮原料備用，轉化糖漿，梘水，食用油倒入大碗內混合，攪勻

2、放入麪粉，混合成麪糰

3、包上保鮮膜醒一小時，醒好的`麪糰分成20g一個，紫薯餡分成30克一個

4、取一面團按扁，放入紫薯餡，像包油酥一樣，利用右手虎口慢慢收口

5、將包好的月餅，搓圓，放麪粉中滾上一圈，再放到手心重新搓一遍，模具中撒麪粉，將圓球套入模中，朝下按出月餅即可;(按的時候不要太用力了)

6、將所有的月餅做好，碼入放了錫紙的烤盤上，噴上一層清水

7、烤箱預熱200度，中層，20分鐘。烤5分鐘後，拿出刷上一層全蛋液，再繼續烤15分鐘，取出晾涼即可。(做好的月餅表皮是硬的，放置12個小時回油後，即可食用)!