紫薯壽司的做法

壽司是日本傳統美食之一。下面小編來給大家介紹紫薯壽司的做法，大家快來嘗試吧!

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙

做法

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘

2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀

4、黃瓜去籽切成細條

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麪杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻;壽司簾上鋪上海苔

7、取適量的.米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸

8、接着放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;用手卷起

9、壓實後繼續推着卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)