韓式捲餅的做法

韓式大餐近年來已經在全世界各地流行起來了，因為韓式文化和飲食都非常的有特色，特別是近年來韓劇的熱播使得韓國的`文化飲食被大多數的外國人所接受，而韓式捲餅是典型的一種美味，味道鮮美無比，具有異國風情。喜歡的人非常多，那麼韓式捲餅的做法是什麼呢?下面就來看看講解吧。

韓式捲餅的做法

1)製作麪糊：將白麪和水混合攪拌(比例：面2斤，水3斤)，並加入少許鹼和鹽(比例：50斤白麪可放25克鹼，20克鹽)，攪勻即可。將和好的麪糊盛在容器內備用。

2)西生菜與紫甘藍使用時應去外皮，清洗乾淨，切成細絲狀備用。

3)將胡蘿蔔與黃瓜洗淨，用插板插絲。

4)將香菜切碎。

5)取1片炸好的漢堡肉切丁。

6)取一個平底鍋，中火加熱3分鐘，將鍋表面均勻地塗抹一層色拉油。

7)取一勺麪糊(或一勺半)(100-130克)倒在鍋中央，用扒盤以鍋中心為原點360度旋轉將麪糊攤平(注：旋轉3-5次)。

8)取一個雞蛋(約50-60克)，將雞蛋打在麪餅中心位置上，將色拉油(約10克)倒在雞蛋上，用扒盤將雞蛋均勻地塗抹在麪餅表面上;當面餅及雞蛋達到八分熟時翻個;再用毛刷子在麪餅表面塗抹一層孜然醬(約20克);按如下順序：再加入炒熟的土豆絲(約50克)、西生菜絲(約20或40克)、胡蘿蔔絲(約15克)、黃瓜絲(約20或40克)、紫甘藍絲(約15克)、香菜沫(約10克)，在將漢堡肉丁(約35克)放在蔬菜上面。

8)最後在菜和肉丁表面，順時針方向從外向內擠沙拉醬4圈兒半左右(約25克)。將麪餅卷好，起鍋。