早餐饅頭的不同做法

早餐最好吃饅頭等發酵麪食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足。你早餐喜歡吃饅頭嗎?下面就讓小編給你介紹一下早餐饅頭的不同做法。

早餐饅頭的不同做法1

材料

中筋麪筋200g，純牛奶115g，細砂糖20g，鹽1g，酵母2g，雙匯火腿腸3根

做法

1、牛奶隔水加熱至25 -30度

2、酵母加入到牛奶裏，攪拌後靜置5分鐘，使其活化

3、細砂糖和鹽加入到牛奶裏，攪拌均勻

4、把牛奶混合液入麪包桶裏，放入中筋麪粉，用筷子稍微攪攪至屑碎

5、啟動和麪程序，20分鐘完成後，可見面粉已揉成光滑的麪糰

6、取出麪糰放在揉麪墊上，再手揉10分鐘左右，蓋保鮮膜，温暖處發酵至1.5倍大

7、把發酵好的麪糰排氣揉圓，然後分成6等份，搓成長條

8、把3根火腿分別從中間掰開，分為6段

9、分別用麪粉條捲上火腿，收好口，間隔排在蒸盤裏

10、蒸盤下面放一盤約40度的温水，讓饅頭卷醒發20分鐘

11、蒸鍋裏注入適量水，放入裝有饅頭卷的蒸盤，中大火隔水蒸15分鐘，蒸好後繼續燜5分鐘，再開蓋食用

早餐饅頭的不同做法2

　　材料

南瓜、麪粉、酵母粉、糖

做法

1、把南瓜切成條蒸熟。

2、去皮後，用勺子按壓成南瓜泥。

3、把南瓜泥放涼。

4、把酵母粉，一點糖用少許温水化開，倒入南瓜泥中。(一個南瓜，大概用半小碗水，加吃飯的勺子半勺酵母，半勺糖。)

5、加入麪粉，揉成軟硬適度的.麪糰。

6、放置4個小時左右，麪糰發至1.5-2倍大。手指粘上面粉在麪糰上按個洞，不會反彈，麪糰不會塌陷，洞口不起皺，就可以了。

7、揉麪團排除空氣，做成自己喜歡的形狀。

8、上鍋蒸，小火10分左右，調成大火12~15分。

9、關火後，不要開蓋放3分鐘，打開拿出就可以了。

早餐饅頭的不同做法3

材料

麪粉300g，紫薯一個，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

做法

1.紫薯去皮，切成小丁

2.上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用

3.將麪糰的所有原料，揉成光滑的白麪團，發酵至約2倍大

4.取1/3的白麪團與紫薯泥揉勻，成紫薯麪糰

5.將2/3的白麪團平均分成小份

6.將紫薯麪糰平均分成小份

7.先取一份白麪團擀成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯麪糰包入其中

8.包好後，收口朝下

9.小刀沾點麪粉，橫豎切兩刀

10.放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右

11.火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可

早餐饅頭的不同做法4

材料

饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜

做法

1、饅頭放蒸鍋蒸5分鐘;

2、煎鍋中放少許油，將兩片培根一切兩半，兩面煎熟;

3、2個雞蛋加少許鹽打散，煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅

4、生菜洗淨，撕成大片;

5、熱饅頭橫向中間切開(不要切斷)，將培根、蛋餅、生菜夾入即可。