南乳排骨的做法
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南乳排骨是一道美食,主要食材是排骨。下面,小編為大家分享南乳排骨的做法,快來學學吧!
南乳排骨的做法一材料
排骨500克,葱段適量,蒜頭3-4瓣,南乳汁2大勺,料酒1大勺,生抽一大勺,冰糖10克,西班牙橄欖油20克。
做法步驟
1. 排骨洗淨吸乾表面水分,蒜頭拍扁。
2.炒鍋燒熱加入橄欖油至5成熱,下排骨煎至表面微黃撈出。
3.鍋內留底油,小火下葱蒜煸香,加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和適量清水燒開。
4.下排骨大火燒開,轉小火燜煮約40分鐘至排骨酥軟,最後大火收汁即可。
南乳排骨的做法二材料
排骨300克,上海青6棵,鹽1/2茶匙,太bai粉l大匙,酒1大匙。A(紅豆腐乳2塊,水1杯,酒1大匙,糖、香油各l茶匙),B(色拉油、鹽各l/2茶匙)
做法步驟
1、小排骨剁小塊用醃料拌勻後,用油炒到油亮即可取出,放置深碗內。
2、把調味料A拌勻淋在排骨上,放入蒸鍋大火蒸30分鐘,而後倒在盤上。
3、把上海青用開水加調味料B氽燙取出,排在盤邊做盤飾,既美觀又美味。