自制薯條的做法

土豆的做法有很多，日常都是炒燉蒸，今天呢小編就給大家介紹如何用土豆做花樣小吃。

食材

土豆500g、油適量。

步驟

1.將土豆去皮洗淨備用，切成小指大小的條狀。

2.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉。鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色。

3.土豆條變色後即可撈起瀝出水。將土豆條攤開晾乾水份。

4.鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油)。

5.將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色。撈出控油即可。

小貼士

1.炸薯條的油温切勿太高，油温太高會將薯條炸糊，影響口感。將油温控制在7-8成熱最合適。

2.喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復炸一次就可以了。

土豆可樂餅的`做法

可樂餅味道很不錯，外焦內糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。

食材

土豆500g、豬肉餡100g、洋葱50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、麪粉50g、麪包屑50g。

步驟

1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。

2.蒸好的土豆壓成泥備用。

3.洋葱切丁，鍋中放入適量油，加入洋葱碎炒香。

4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡。

5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。

6.把調好的餡料用手團成小球，壓成餅。

7.先裹上一層面粉;再裹上一層蛋液;最後裹上面包糠。